Pigments alimentaires pour la cuisson, la confiserie et l'industrie des boissons
Aperçu du produit
Les pigments de couleur alimentaire NutriHue® sont des colorants conçus avec précision pour répondre aux exigences rigoureuses de l'industrie alimentaire et des boissons mondiale. Disponibles en formes liquides, en poudre, en gel et dispersibles dans l'huile, notre portefeuille comprend des pigments naturels, identiques à ceux de la nature et synthétiques pour offrir une vivacité, une stabilité et une conformité inégalées pour les produits de boulangerie, les bonbons, les boissons et les finitions décoratives. Certifié par la FDA 21 CFR, le règlement de l'UE 1333/2008 et ISO 22000, NutriHue® garantit une coloration sûre et cohérente tout en respectant les normes Halal, Casher et Clean Label.
Principaux points forts:
- Conformité mondiale: Répond aux réglementations FDA, EFSA, JECFA et FSSAI pour les additifs alimentaires.
- Stabilité thermique et pH: Résiste à des températures de cuisson allant jusqu'à 250°C et pH 2–12.
- Solutions sur mesure: Teintes personnalisées, profils de solubilité et formulations sans allergènes.
- Accent sur la durabilité: 30% de transporteurs d'origine végétale, emballages recyclables et production neutre en carbone.
Caractéristiques clés et avantages techniques
1. Performance de couleur inégalée
- Haute force colorante (index de couleur):
- Anthocyanines naturelles (E163): 10–15 CVU/g (teintes rouge à bleu dépendantes du pH).
- Rouge Allura synthétique AC (E129): 85–90% de teneur en colorant (λmax 504 nm).
- Oleorésine de curcuma (E100): Contenu en curcuminoïdes ≥95% (λmax 420–430 nm).
- Opacité et brillance: Atteindre des valeurs de chroma CIELAB de 0,8 à 1,2 pour une esthétique accrocheuse.
- Résistance à la lumière: ΔE ≤2,0 après 500 heures d'exposition à l'arc au xénon (ISO 105-B02).
2. Polyvalence de formulation
- Applications de cuisson:
- Aucune décoloration dans les gâteaux, cookies ou pains pendant 30 minutes de cuisson à 180°C.
- Compatible avec les sucres réducteurs (aucune interférence de réaction de Maillard).
- Maîtrise de la confiserie:
- Prévient la floraison du sucre dans les gommes et les bonbons durs (aw ≤0,6).
- Stable dans des systèmes à haute teneur en saccharose (70%+) et à base de polyols.
- Clarté des boissons:
- Solubilité instantanée dans l'eau froide (
- Aucune précipitation dans des environnements acides (pH 2.5–3.5) ou carbonatés.
3. Assurance sécurité et réglementation
- Sans allergènes: Pas de gluten, de produits laitiers, de soja ou de noix (testé à 1 ppm LoD).
- Contrôle des métaux lourds: Pb ≤1 ppm, As ≤0.5 ppm, Hg ≤0.1 ppm (testé par ICP-MS).
- Sécurité microbienne: Nombre total de colonies ≤1,000 CFU/g, Salmonella absente dans 25g.
4. Efficacité des coûts et durabilité
- Durée de conservation prolongée: Stabilité de 24 mois à 25°C/60% HR.
- Optimisation des dosages: Taux d'utilisation de 0.01–0.1% pour la plupart des applications.
- Empreinte carbone: Émissions de CO₂ 50% inférieures par rapport aux références de l'industrie (certifié ISO 14064).
Spécifications techniques
| Paramètre | Couleurs naturelles | Couleurs synthétiques | Identique à la nature |
|---|---|---|---|
| Types | Anthocyanines, Curcuma, Betterave | Rouge Allura, Tartrazine, Bleu 1 | Bêta-carotène, Cochenille |
| Plage de couleurs | rouge/bleu/jaune réactif au pH | Teintes brillantes et cohérentes | Orange/rouge stable |
| Solubilité | Eau/Huile (personnalisable) | Soluble dans l'eau | Dispersible dans l'huile |
| Stabilité à la chaleur | Jusqu'à 180°C (30 min) | Jusqu'à 250°C (60 min) | Jusqu'à 220°C (45 min) |
| Certifications | Sans OGM, Bio (USDA/EU) | FDA 21 CFR 74/82 | Halal, Casher, Végétalien |
Applications dans les secteurs alimentaire et des boissons
1. Boulangerie et décorations
- Gâteaux et pâtisseries:
- Crème au beurre: Obtenez des nuances pastel avec 0.05% de colorant liquide (sans séparation d'huile).
- Pâte à sucre: Prévenir les fissures avec des couleurs en gel compatibles avec la glycérine.
- Biscuits et biscuits:
- Maintenir l'intégrité des couleurs lors de l'extrusion à grande vitesse (pigments stables à la chaleur à 500 ppm).
- Résister au brunissement dans les produits de boulangerie sans sucre (compatibilité avec l'érythritol/maltitol).
2. Confiserie et chocolat
- Bonbons gélifiés et gelées:
- Couleurs stables au pH pour les produits en couches (pH 3.2–4.5).
- Aucune migration dans les bonbons moulés à l'amidon.
- Revêtements au chocolat:
- Dispersions à base d'huile pour chocolat tempéré (taille de particule ≤20 µm).
- Aucune formation de floraison dans les mélanges de chocolat noir/blanc.
3. Boissons & Produits laitiers
- Boissons gazeuses & Jus:
- Teintes transparentes dans des bouteilles PET claires (pas de dégradation UV à 450 nm).
- Stable dans des boissons enrichies en vitamines (pas d'interaction avec B3/B12).
- Produits laitiers:
- Yaourt : Pas de sédimentation de couleur dans des systèmes riches en calcium (pH 4.2–4.6).
- Crème glacée : Dispersion uniforme dans des formulations riches en matières grasses (12–18 %).
4. Aliments salés & Snacks
- Snacks extrudés:
- Revêtements vibrants résistants à la friture (180°C, 2 min).
- Pas de transfert de couleur aux films d'emballage.
- Mélanges d'assaisonnement:
- Couleurs en poudre résistantes à la poussière pour mélanges secs.
- Stable dans des environnements riches en sel (20–25 %).
Avantages concurrentiels vs. alternatives
| Propriété | Couleurs NutriHue® | Couleurs génériques | Extraits naturels DIY |
|---|---|---|---|
| Consistance de couleur | ΔE ≤1.0 lot à lot | ΔE ≥3.0 | ΔE ≥5.0 (variabilité saisonnière) |
| Soutien réglementaire | Documentation complète FDA/EFSA | Données de conformité limitées | Pas de certification standardisée |
| Durée de conservation | 24 mois | 12–18 mois | 3–6 mois |
| Coût par dose | 0.10–0.10–0.50/kg de produit | 0.08–0.08–0.40/kg | 0.30–0.30–1.00/kg |
| Service technique | Soutien à la formulation sur mesure | Minimal | Aucun |
Production & Assurance qualité
- Sourcing de matières premières:
- Pigments naturels : Betterave non-OGM, pois papillon, spiruline (certifié biologique UE).
- Synthétiques : Intermédiaires certifiés casher (grade GMP).
- Transformation:
- Microencapsulation pour la stabilité à la chaleur/pH (séchage par pulvérisation/lyophilisation).
- Technologie de nanoémulsion pour applications solubles dans l'huile.
- Contrôle qualité:
- Analyse HPLC pour la concentration en pigments (par exemple, ≥85 % de bétanine dans la betterave).
- Tests de stabilité accélérés (40°C/75 % HR pendant 3 mois = durée de conservation de 24 mois).
- Validation des allergènes par un tiers (test ELISA).
Emballage et logistique
- Couleurs liquides : bouteilles en HDPE de 1 à 5 kg avec protection UV.
- Poudres : sacs en film multicouche de 25 kg avec barrière contre l'humidité (
- Gels : seaux de 10 kg avec doublures antimicrobiennes.
- Conformité mondiale : installations certifiées FSSC 22000, IFS Food et BRCGS AA+.
Pourquoi choisir les couleurs alimentaires NutriHue® ?
- Conformité de bout en bout : de la matière première à l'étiquetage du produit fini.
- Partenariat R&D : plus de 50 mélanges pré-approuvés pour un temps de mise sur le marché plus rapide.
- Traçabilité : suivi par blockchain des lots de la ferme à l'usine.
- Évolutivité : capacités de production de 100 kg à des lots de 50 tonnes.
À part cela, nous pouvons fournir des couleurs mélangées, beaucoup plus, selon l'ombre et la spécification du client.
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | Pays/Région | China |
| Type d'entreprise | Boutique en ligne | Taille de l'entreprise | 2000 |
| Établi | December 18, 2014 | ||
| Address | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Produits principaux | Résine PVC, PP, PE, Pet, Dioxyde de titane, Pigment, Pneus de voiture | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
À propos de Beijing United Information Technology Co., Ltd.
Beijing United Information Technology Co., Ltd. (Code boursier : 603613. SH), fondée en 2002 et cotée au Main Board en juillet 2019, est principalement engagée dans le commerce électronique industriel et les plateformes Internet industrielles. Basée sur le commerce électronique industriel et soutenue par les grandes données industrielles et la numérisation industrielle, l'entreprise fournit des services de négociation de produits en ligne, des services d'information commerciale et des services de technologie numérique pour les produits industriels et les matières premières destinées aux industries connexes. En termes de modèle commercial, elle est appelée "la version industrielle de Pinduoduo" et "la version industrielle de JD.com".
À propos de Beijing TDD E-commerce Co., Ltd.
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Beijing TDD E-commerce Co., Ltd. (nommée TDD Global) est la filiale principale de Guolian Corporation (Code boursier : 603613.SH) et la première plateforme Internet industrielle des plateformes de la série Duoduo. L'entreprise est principalement engagée dans les services de transaction de commerce électronique B28 de matières premières et de produits industriels, les services de chaîne d'approvisionnement numérique, les services de numérisation industrielle et les services de grandes données industrielles, et s'engage à promouvoir l'intégration profonde des industries traditionnelles et des nouvelles technologies telles qu'Internet, l'Internet des objets, les grandes données, la fabrication intelligente et la chaîne de blocs, etc.
Notre entreprise propose une variété de produits pouvant répondre à vos demandes multiples. Nous adhérons aux principes de gestion de "qualité d'abord, client d'abord et basé sur le crédit". Depuis la création de l'entreprise, nous faisons toujours de notre mieux pour satisfaire les besoins potentiels de nos clients.
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Nos avantages :
Richesse d'expérience - plus de 20 ans dans le domaine industriel
Gamme de catégories de produits avec garantie de qualité
Prix compétitifs et favorables
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Entrepôt à l'étranger avec livraison à tout moment
Nos services:
Afin de mieux satisfaire nos clients dans le monde entier et de maintenir des clients réguliers. Notre entreprise propose des services de transaction B2B pour les matières premières et les produits industriels, des services de chaîne d'approvisionnement numérique, des services de numérisation industrielle et des services de données industrielles comme son activité principale, se concentrant sur la promotion de l'intégration profonde entre les nouvelles technologies et l'industrie traditionnelle, telles qu'Internet, l'Internet des objets, le big data, la fabrication intelligente et la blockchain.
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