Tétrapolyphosphate de sodium de haute qualité - Traitement de l'eau efficace pour le traitement des aliments
Le tétrasodium pyrophosphate (Na₄P₂O₇), un phosphate inorganique de haute pureté, est un additif alimentaire critique conçu pour un traitement de l'eau précis et une stabilisation multifonctionnelle des aliments. Avec une pureté ≥98 % (conforme aux normes FCC/USP), cette poudre cristalline blanche excelle dans l'inhibition des dépôts, la modulation du pH et la modification des protéines, garantissant une efficacité de traitement optimisée et une durée de conservation prolongée dans les applications laitières, carnées, de fruits de mer et de boissons. Sa double fonctionnalité—agissant comme conditionneur d'eau pour les équipements industriels et comme rehausseur de texture pour les matrices alimentaires—positionne le TSPP comme une solution indispensable pour les fabricants priorisant la fiabilité opérationnelle et la qualité des produits.
Avantages fonctionnels
1. Traitement de l'eau et inhibition des dépôts
- Séquestration des métaux: Chélate 1,8–2,2 mmol Ca²⁺/g, empêchant le tartre dans les chaudières, les pipelines et les pasteurisateurs.
- Action dispersante: Réduit l'agglomération des particules dans l'eau de traitement de 40 % (dosage de 0,01 à 0,05 %).
- Contrôle de la corrosion: Forme des films protecteurs sur les surfaces en acier, prolongeant la durée de vie de l'équipement de 20 %.
2. Stabilisation du pH et tamponnage
- Conditionnement alcalin: Maintient un pH de 9,5 à 10,5 dans les systèmes riches en protéines pour prévenir la dénaturation acide.
- Optimisation de la pâte: Équilibre le pH dans les pré-mélanges de boulangerie (0,1 à 0,3 % sur la base de la farine) pour un levée cohérente.
- Clarté des boissons: Stabilise le pH dans les boissons en conserve pour inhiber les goûts métalliques.
3. Gestion des protéines et des émulsions
- Hydratation de la viande: Augmente la rétention d'eau dans les saumures de volaille de 10 à 15 % (solution de 0,2 à 0,5 %).
- Émulsification laitière: Empêche la séparation des graisses dans le fromage traité (utilisation de 0,3 à 0,6 %).
- Texture des fruits de mer: Inhibe les cristaux de struvite dans les crabes/ homards en conserve (0,05 à 0,1 % p/p).
4. Préservation et efficacité des processus
- Inhibition microbienne: Perturbe la formation de biofilms via la chélatation du calcium (0,05 % réduit Pseudomonaspar 35%).
- Synergie antioxydante: Améliore l'efficacité de l'extrait de romarin de 50 % dans les viandes transformées.
- Stabilité congélation-dégel: Réduit les dommages causés par les cristaux de glace dans les crevettes congelées de 25 %.
Spécifications techniques
- Pureté: ≥98 % (en tant que Na₄P₂O₇, analyse titrimétrique)
- Apparence: Poudre cristalline blanche (taille des particules de 100 à 400 μm)
- Solubilité: 10 g/100 mL dans l'eau (25 °C) ; pH 10.0–10.5 (solution à 1 %)
- Contenu en pyrophosphate: 60–64 % (en tant que P₂O₅)
- Métaux lourds: Pb
- Fluorure: ≤10 ppm (chromatographie ionique)
- Sécurité microbienne: TPC
Applications alimentaires avancées
1. Systèmes laitiers et à base de plantes
- Fromage transformé: 0.4–0.8 % assure une fusion et une capacité de tranchage uniformes.
- Lait UHT: 0.02–0.05 % stabilise l'équilibre du phosphate de calcium pendant la stérilisation.
- Crèmes véganes: 0.1–0.3 % émulsifie les protéines de pois/cajou à pH 6.5–7.0.
2. Transformation de la viande et de la volaille
- Viandes injectées: 3–5 % de saumures augmentent le rendement de 8–12 % par solubilisation des protéines.
- Produits salés: 0.1–0.2 % maintient la stabilité des nitrites dans le bacon/les jambons.
- Viandes restructurées: 1–2 % lie les fibres de collagène dans les formulations faibles en sodium.
3. Fruits de mer et aquaculture
- Transformation des crevettes: 4–6 % de trempage minimise la formation de points noirs après congélation.
- Gels de surimi: 0.5–1.0 % atteint une résistance au gel ≥900 g/cm².
- Poisson en conserve: 0.05–0.15 % inhibe la croissance des cristaux de struvite pendant le stockage.
4. Production de boissons
- Clarification des jus: 0.005–0.01 % élimine les tanins par stabilisation colloïdale.
- Lait à base de plantes: 0.03–0.07 % empêche la sédimentation de calcium dans les bases d'amande/avoine.
- Brassage: 0.001–0.003 % réduit l'accumulation d'oxalate dans les cuves de fermentation.
5. Boulangerie et aliments préparés
- Conditionnement de la pâte: 0.05–0.1 % améliore l'élasticité du gluten dans les pains artisanaux.
- Légumes en conserve: 0,1–0,2% maintient la texture dans les haricots/cornichons retortés.
- Systèmes de pâte: 0,3–0,6% améliore l'adhésion dans les revêtements frits.
Assurance Qualité
- Fabriqué selon les protocoles FSSC 22000 et ISO 9001.
- Processus de calcination contrôlé par HACCP (600–800°C).
- Durée de conservation de 24 mois dans un emballage résistant à l'humidité et stable aux UV.
- Production sans allergènes (installation certifiée BRCGS Grade AA).
- Lots suivis par blockchain depuis l'approvisionnement en phosphate brut.
Production durable
- Efficacité du phosphore: 93% d'utilisation via des systèmes de four en boucle fermée.
- Empreinte carbone: 0,5 kg CO₂eq/kg (réduction de 35% par rapport aux méthodes conventionnelles).
- Conservation de l'eau: 85% de l'eau de process recyclée par échange ionique.
- Valorisation des sous-produits: Oxydes de sodium réutilisés dans des nettoyants industriels.
Directives opérationnelles
Protocoles d'application optimaux
- Saumures: Prédissoudre dans de l'eau à 5–10°C pour éviter une interaction protéique prématurée.
- Systèmes laitiers: Incorporer après pasteurisation pour prévenir la précipitation du calcium.
- Stabilité thermique: Résiste à 220°C/428°F pendant 20 minutes (par exemple, cuisson/friture).
Combinaisons synergétiques
- Avec STPP: ratio 1:1 de TSPP:Tripolyphosphate de sodium maximise la séquestration du calcium.
- Acide citrique: 0,1% TSPP + 0,05% citrate améliore l'activité antioxydante dans les marinades.
- Carraghénane: 0,2% TSPP + 0,1% carraghénane améliore la résistance du gel dans les fromages végétaliens.
Conformité réglementaire
- FDA 21 CFR 182.6787 (GRAS).
- Règlement (CE) No 1333/2008 (E450(iii)).
- CODEX STAN 192-1995 (INS 450(iii)).
- Halal (IFANCA) et casher (OK Pareve) certifié.
Les tétrasodiques pyrophosphates de haute qualité redéfinissent l'excellence dans le traitement de l'eau de qualité alimentaire et la fonctionnalité des ingrédients. Ses capacités inégalées d'inhibition de l'échelle et de modification des protéines permettent aux fabricants d'améliorer l'efficacité des processus, de réduire les déchets et de répondre à des normes de sécurité alimentaire strictes. Avec des profils d'impuretés ultra-bas et une fabrication soucieuse de l'environnement, le TSPP permet aux marques alimentaires mondiales de s'aligner sur des objectifs de durabilité tout en offrant des performances de produit supérieures à travers diverses applications.
Paramètres du produit| PSA | 136 |
| XLogP3 | 0.9412 |
| Apparence | Granulaire blanc |
| Densité | 2.534 g/cm3 |
| Point de fusion | 988 °C |
| Point d'ébullition | 93.8 °C |
| Solubilité dans l'eau | soluble dans l'eau. Insoluble dans l'alcool éthylique.H2O : 0.1M à 20°C, clair, incolore |
| Conditions de stockage | À conserver à température ambiante. |
| Pression de vapeur | 0 mmHg (environ) |
| Caractéristiques d'inflammabilité | Solide non combustible |
| Odeur | Inodore. |
| PH | Entre 9,8 et 10,8 (solution à 1 %) |
| Utilisation | Adoucisseur d'eau, éliminateur de rouille, analyse de l'électrolyse des métaux, dispersion et émulsifiant |
Photos détaillées
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| Company Name | Beijing TDD E-commerce Co., Ltd | Pays/Région | China |
| Type d'entreprise | Boutique en ligne | Taille de l'entreprise | 2000 |
| Établi | December 18, 2014 | ||
| Address | Building No.3, Area 6, No.188, West of South Forth Ring Rd, Beijing, China | ||
| Produits principaux | Résine PVC, PP, PE, Pet, Dioxyde de titane, Pigment, Pneus de voiture | ||
| International Commercial Terms(Incoterms): | FOB, CFR, CIF, FCA | ||
| Terms of Payment: | LC, T/T, D/P | ||
| Average Lead Time: | Peak Season Lead Time: one month, Off Season Lead Time: within 15 workdays | ||
| Number of Foreign Trading Staff: | 20~40 People | ||
| Main Markets: | Southeast Asia, Africa, Mid East | ||
| Nearest Port: | Tianjin,Qingdao,Shanghai | ||
| Import & Export Mode: | Have Own Export License | ||
À propos de Beijing United Information Technology Co., Ltd.
Beijing United Information Technology Co., Ltd. (Code boursier : 603613. SH), fondée en 2002 et cotée au Main Board en juillet 2019, est principalement engagée dans le commerce électronique industriel et les plateformes Internet industrielles. Basée sur le commerce électronique industriel et soutenue par les grandes données industrielles et la numérisation industrielle, l'entreprise fournit des services de négociation de produits en ligne, des services d'information commerciale et des services de technologie numérique pour les produits industriels et les matières premières destinées aux industries connexes. En termes de modèle commercial, elle est appelée "la version industrielle de Pinduoduo" et "la version industrielle de JD.com".
À propos de Beijing TDD E-commerce Co., Ltd.
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Beijing TDD E-commerce Co., Ltd. (nommée TDD Global) est la filiale principale de Guolian Corporation (Code boursier : 603613.SH) et la première plateforme Internet industrielle des plateformes de la série Duoduo. L'entreprise est principalement engagée dans les services de transaction de commerce électronique B28 de matières premières et de produits industriels, les services de chaîne d'approvisionnement numérique, les services de numérisation industrielle et les services de grandes données industrielles, et s'engage à promouvoir l'intégration profonde des industries traditionnelles et des nouvelles technologies telles qu'Internet, l'Internet des objets, les grandes données, la fabrication intelligente et la chaîne de blocs, etc.
Notre entreprise propose une variété de produits pouvant répondre à vos demandes multiples. Nous adhérons aux principes de gestion de "qualité d'abord, client d'abord et basé sur le crédit". Depuis la création de l'entreprise, nous faisons toujours de notre mieux pour satisfaire les besoins potentiels de nos clients.
Notre entreprise est sincèrement disposée à coopérer avec des entreprises du monde entier afin de réaliser une situation gagnant-gagnant, car la tendance de la mondialisation économique s'est développée avec une force irrésistible. |
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